関数 menuFor

需要ごとに経路を1つ選んだときの合計労働（分）。同時に返る値は差し引くので、宣言順に前から 埋めていく。viewerが選び替えたときもここを呼ぶ——合算をブラウザ側で書き直すと、ずれたときに どちらが正か分からなくなる。